そのコラーゲンは魚系？動物系？

こんにちは、
TOKYOビューティアドバイザースクールの
スタッフのみわです

もうすっかり春・・・どころか
初夏ですよね。。。

冬はお鍋の季節だったので
コラーゲンボールをばしがしいれて
野菜の鍋をよくしていたのですが、
最近、ちょっとコラーゲンが足りてません

コラーゲンって
みためにも絶対お肌によさそうだし
お化粧品にもよく使われているし
きっと美容には最強の武器なんだって
いうのは、わかるんですが
そういえばいまいち成分について
知らなかった・・・ので調べてみました

ここで
お披露目させていただきたいと思います

最近男性は肉食、草食って区別するみたいですけど
コラーゲンは魚系かアニマル系かで
分類されます
ちなみにコラーゲン、はドイツ語です

◎フィッシュ（マリン系とも表現する）コラーゲンの特徴
・脂肪分が多く、水に溶けやすい。
・低温（20度未満）でも体内に吸収することができる。
・主に魚の表皮などからとられる。
（マリンコラーゲンとスカールコラーゲンという区別をする場合もあるようです。マリンコラーゲンは皮や骨からとれます。
スカールコラーゲンは鱗からとれます。）
・熱に弱いことが欠点。
・フカヒレ、鮭、うなぎ、なまこ、あんこう、
カレイ、サザエ、スッポン、鯛、どじょう、
エイ、しらす、エビ、くらげに多く含まれる。

◎アニマルコラーゲンの特徴
・豚、牛、鶏の皮や骨からとれます。
・３５～４２℃で吸収されます。
・豚由来のコラーゲンはのアミノ組成が人間に近い。
・熱に強く、加工しやすいために様々なものに利用されてきましたが
独特の臭いが出てくることが欠点。
・脂質やカルシウムなどが含まれているので、
どうしても純度が下がってしまいます。

またコラーゲンの歴史は古代エジプトに
始まったといわれています
当時は接着剤に多く用いられていたそうですよ、
ちょっと贅沢なお話ですねぇ。。

現代ではお菓子や写真用フィルムの材料など様々な分野で
実は利用されているそうです

変わったものとして
スイーツではムース、ババロア、パンナコッタ、
プリン、杏仁豆腐、食感が想像通りぷりぷりしているものに
多く含まれているみたいですね。。
これならこれからの季節にも積極的に
取り入れやすそう

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